Como preparar un delicioso cafe en una cafetera italiana

Nada mejor que un buen café, ya sea para nuestras mañanas, por las tardes o a la hora que se nos antoje, lo importante es recargar las energías para nuestras actividades del día a día. Actualmente existen muchos tipos de cafeteras entre la más conocida se encuentran las cafeteras de filtro o goteo, cafeteras de cápsulas y las cafeteras express. Ahora bien, por si no la conocías hay una cafetera que tiene origen en Italia, y lleva por nombre cafetera italiana o también conocidas como cafeteras moka, que a diferencia de las cafeteras anteriormente mencionadas éstas necesitan contacto directamente con el fogón.

Características de las cafeteras italianas

  • Su funcionamiento está basado en la técnica del vapor y la presión.
  • Están estructuras en tres partes: Primeramente el Calentador, ubicada en la zona inferior, y que aloja el agua; el filtro, localizado  en la parte intermedia y es donde se coloca el café, por último el recolector, parte donde estará el café luego de estar listo.
  • Existen variedad de tamaños: Desde para una persona hasta para dieciocho.
  • Son fabricadas con aluminio y acero, las de acero son las más demandadas, porque permiten que el café se mantenga y se prepare en óptimas condiciones, además que se pueden utilizar en cocinas que funcionan mediante inducción, mientras que las de aluminio no funcionan para eso.

Ventajas de utilizar estas cafeteras

  • Permiten preparar café de máxima calidad.
  • Preparan el café de manera sencilla y muy rápida.
  • Son resistentes y gozan de larga vida.

¿Cuáles son las mejores cafeteras italianas actualmente?

Bialetti  Mokka: Tiene capacidad para preparar hasta cuatro tazas de café, tiene un mango ergonómico de aluminio con una válvula de seguridad. Funciona con café molido preparándolo de manera rápida. Su material es de aluminio.

Factor en contra:

  • No se puede usar en cocinas de inducción.

Alessi 9090: Podemos preparar hasta seis tazas de café, es de acero inoxidable. Cuenta con un diseño atractivo, es de fácil mantenimiento y se puede usar en cualquier tipo de cocina

Factor en contra:

  • Es costosa.

Orbegozo KFI960: Es de diseño sencillo y elegante, elaborada de acero inoxidable, convirtiéndola en muy resistente y duradera. Se pueden preparar hasta nueve tazas de café y se puede utilizar en cualquier fogón.

Factor en contra: No trae manual de instrucciones al momento de comprarla.

Bialetti 6989: Su material es de aluminio, además de presentar un diseño de piel de vaca. Un punto a su favor es que permite  elaborar dos tipos de café: cappuccino y latte.

  • Factores en contra: Su costo y que no se puede utilizar con las placas de inducción.

Bialetti venus: Su material es de acero inoxidable, se puede utilizar en cualquier fogón, tiene un sistema anti goteo. Podemos preparar hasta seis tazas de café.

  • Factores en contra: No se puede meter a lavar en el lavavajillas.

Partes de una cafetera italiana:

  1. Cuerpo superior: Es donde se encuentra el recolectador, con nuestro café hecho.
  2. Filtro: Está en el centro entre el calentador y el cuerpo superior. Allí colocaremos el café molido.
  3. Base: Reside en la parte más interior de la cafetera es y donde depositamos el agua.

Procedimiento para hacer cafe en una cafetera italiana

  1. Desenroscamos la cafetera para dejar sus tres cuerpos separados (cuerpo superior, filtro y base)

En el caso de la Alessi 9090 debemos levantar el mango hacia arriba de manera que ésta quede desenroscada de la base.

  1. Rellenamos con agua la base hasta el nivel de la válvula. Debemos tomar en cuenta que el agua no debe traspasar el filtro.
  2. Agregamos dos cucharaditas de café molido. Tratemos de nivelar el café de manera que evitemos que el vapor pase por las zonas con menos densidad y se pierda parte del sabor.
  3. Enroscamos el cuerpo superior
  4. Colocamos la cafetera en fuego alto y abrimos la tapa
  5. Cuando veamos que salga el café, reducimos la intensidad del fuego y bajamos la tapa.
  6. Cuando empiece a sonar sin dejar hervir, apagamos el fuego. Revolvemos el café recién hecho y lo servimos para disfrutarlo.

Tips:

Si preferimos un café fuerte, le colocamos el fuego lento

Si preferimos un café suave, lo colocamos fuego alto

¿Cómo hacer café en la cafetera italiana Bialetti 6989?

La diferencia en el modo de preparación con las otras es que podemos realizar cappuccino y latte por lo que podemos adicionarle leche a nuestra preparación.

  1. Se coloca el agua en la parte inferior hasta el nivel que se indica.
  2. Llenamos la cesta del filtro con café molido.
  3. Giramos  la parte superior.
  4. Añadimos la leche hasta el nivel indicado.
  5. Cerramos la tapa.
  6. Empujamos hacia bajo el botón.
  7. Colocamos al cafetera en la estufa, llevar a ebullición y dejarla durante un minuto después de que el botón ha aparecido.

Si vas a adquirir una cafetera italiana recuerda tomar en cuenta los siguientes elementos:

Que la puedas usar en tu cocina:

Ya que algunas cafeteras son de acero inoxidable y se pueden usar en cualquier cocina, mientras que otras están fabricadas en aluminio y tienen más restricciones en cuanto al tipo de cocina.

Cantidad de tazas de café

También es indispensable considerar tus niveles de consumo, ya que en la actualidad hay cafeteras que están diseñadas para preparar una taza hasta otras que son capaces de preparar en una tanda de cuatro, seis o diez tazas.

Aluminio o de acero inoxidable

Dependiendo de tu bolsillo o gusto, elegirás la cafetera con el material que te convenga, las cafeteras de aluminio presentan un diseño menos lujoso que las de acero inoxidable, pero son menos propensas a calentarse mucho, y son más fáciles de manejar para los principiantes. En el caso de las cafeteras de acero inoxidable tienen un diseño elegante, bonito y sofisticado pero tienden a ser muy costosas.

Durabilidad

Debemos asegurarnos de comprar un producto de calidad y que tenga su respectiva garantía

Uso fácil

Tu elección debe combinar los siguientes elementos: Que sea sencilla, de fácil manejo y cómoda.

Limpieza

La mejor opción es elegir un modelo que sea práctico y sencillo a la hora de lavarla.

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