Cómo hacer café con mantequilla

El café es considerado por diversos estudiosos de la nutrición y el comportamiento social de la alimentación como la segunda bebida más importante dentro de la rutina diaria de cualquier persona, se puede tomar al despertar, luego de cada comida, para acompañar un postre, para conversar con tu pareja, amigos o familiares, no por menos se le tiene como la segunda bebida más importante y recurrida para socializar.

En 2004 Dave Asprey un emprendedor de Sillicon Valley que dice haber investigado en todo el mundo sobre las bondades de alimentos libres de toxinas y 100% naturales, acuño un término interesante relacionado con el café, el “Bulletproof coffe” termino en ingles que trasladado al castellano significa “café a prueba de balas”. Expuso por primera vez en la palestra pública este término luego de vivir una experiencia sin igual en el Tíbet cuando observo a monjes tibetanos consumir su té con mantequilla de yak y luego de consumirlo al igual que ellos experimento “bondades regenerativas”, para comenzar el día cargado con una gran vitalidad, esto encajaría muy bien con la perspectiva de Asprey de consumir alimentos frescos sin la intervención de químicos o procesos realizados por las industrias para procesar el café, es por ello que ha dedicado gran parte de su tiempo en promulgar estas bondades y a comercializar por supuesto sus propuestas, incluido el Bulletproof Coffe.

Esto se ve enmarcado dentro de lo que el autor señala como la “Dieta del Paleo” un estilo de alimentación donde solo se consumen productos naturales en los que no haya intervenido la mano del hombre, y tiene su basamento en una reducción significativa de carbohidratos, los cuales para el autor al ser mezclados con azucares tienen un negativo resultado para nuestro organismo aumentando nuestro peso y perjudicando nuestra salud cardiovascular y cerebral.

Este fenómeno ha causado sensación principalmente en los Estados Unidos, Amen de que se le atribuyen cualidades que permiten adelgazar, por ello en el presente artículo te explicaremos detalladamente cómo prepararlo para que tú mismo seas el que juzgues esta oferta gastronómica.

Ingredientes

  • Café negro u orgánico, libre de toxinas, es decir, el más fresco y puro que podamos encontrar en nuestro mercado de  preferencia (se sugiere café obtenido de granos recién mólidos)
  • Mantequilla Ecológica o en su defecto que proceda de animales herbívoros, (yaks que consumen pasto, vacas) esta mantequilla debe ser libre de sal, nada de productos light o libre de grasas ya que arruinaría nuestra preparación.
  • Aceite de coco o cualquier aceite proveniente de la cadena media de triglicéridos, este producto nos aporta una carga impresionante de energía al mezclarse en nuestra preparación, además de su importante contribución en la eliminación de las grasas saturadas (aspecto que explicaremos detalladamente más adelante en el presente artículo)

Ya con esos tres ingredientes tenemos todo lo que necesitamos para preparar nuestro café libre de químicos, toxinas o cualquier elemento que pudiera afectar el estado natural de nuestro organismo, ahora proseguiremos a llevar a cabo la preparación

Modo de preparación

  1. Iniciaremos nuestro modo de preparación habitual del café, tomamos una taza de agua y la colocamos a hervir, cuando este en su punto de ebullición añadimos dos cucharadas y media de café, mezclamos y formamos una mezcla homogénea.
  2. Vertimos el café preparado en un vaso de licuadora, añadimos una cucharada grande o dos pequeñas de mantequilla y dos cucharadas del aceite de coco. Encendemos la licuadora y dejamos mezclar por 20 a 30 segundos aproximadamente hasta que observemos que la preparación toma una forma cremosa como la del café con crema.
  3. Luego puedes servir tu suculento café con mantequilla y si quieres endulzar un poco, recomendamos utilizar stevia o endulzantes naturales sin modificación o adulterados por algún proceso de producción masivo.

Y listo, que rápido y sencillo es su preparación, uno de los aspectos mas atractivos de este producto, ahora te expondremos las bondades y beneficios de consumir este café tan peculiar.

Beneficios

Tomar una taza de este poderoso café, te brinda una sensación de saciedad sin resultar pesado, y te permite aguantar jornadas laborales de 6 horas sin consumir algún otro alimento, al no contener azúcar procesado (por ello recomendamos la stevia) este café permite a tu organismo empezar a consumir o “quemar” las grasas saturadas almacenadas en tu cuerpo para poder obtener energía, lo cual se traduce en pérdida de peso.

El aceite de coco aporta una dosis de energía, ya que al estar mezclado con la mantequilla orgánica libre de sal, aporta un tipo de grasa que es saludable y necesaria para el cuerpo humano, así como la grasa que aporta el aceite de oliva, el aguacate los frutos secos entre otros que aportan grasas “buenas” para nuestro organismo, además también que ayuda a prevenir enfermedades neurodegenerativas y afectaciones cardíacas.

La cafeína propiamente tiene una cualidad estimulante para nuestro cerebro, nos permite tener una mayor agilidad mental, activa nuestros sentidos y nos permite afrontar el día con mayor vitalidad y con una actitud proactiva aumentando nuestras habilidades cognitivas, no permitiendo el bajón natural luego del consumo de un café común y corriente.

Se obtiene un mayor beneficio de este suculento café si cohibimos nuestras mañanas del consumo de carbohidratos, ya que aceleraríamos el proceso metabólico de nuestro organismo para quemar grasas.

El autor de esta receta nos sugiere no desayunar alguna otra cosa para acompañar esta taza de café, ya que aporta una gran cantidad calórica en tan solo una porción, es decir dos cucharadas de mantequilla en una taza de café aporta cerca de 500 calorías aproximadamente que son más que suficiente para esperar solo la hora del almuerzo para continuar con nuestra dieta diaria.

Es un buen estimulante cardiovascular y que como lo mencionamos anteriormente si acompañamos nuestro café con mantequilla orgánica, e inclusive de solla obtendremos los beneficios de los ácidos grasos omega 3 y 6, ambos de los cuales se ha demostrado que disminuyen el riesgo de afectaciones cardíacas.

Esta taza de café tiene la cualidad de que es muy sencilla su preparación, además tiene un sabor parecido al del café con crema, y es de muy buena degustación para los amantes del café.

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