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Nespresso Lattissima: La cafetera definitiva para capuchinos

La Nespresso Lattissima es una de las cafeteras de gama alta de Nespresso. Como su propio nombre indica, está específicamente pensada para realizar cafés con leche, siendo la cafetera definitiva de Nespresso para este menester.

Rebajas
Nespresso DeLonghi Lattissima Pro EN 750MB-Cafetera de cápsulas, 19 bares, apagado automático, depósito de leche, pantalla táctil, color Aluminium
  • Pantalla táctil con instrucciones claras para un uso intuitivo, calentador de bebidas y regulador de la textura de la espuma de leche
  • Parada de flujo automático Flow Stop: 7 botones táctiles programables (ristretto, espresso, lungo, agua caliente, leche caliente, capuccino y latte macchiato)
  • Sistema de calentamiento rápido Thermoblock: lista para usar en 25 segundos

La diferencia de la Lattissima con respecto a la Citiz & Milk, es que la Lattissima incorpora un depósito para leche que se integra en la máquina, sin necesidad de utilizar el Aeroccino. La incorporación de este depósito no solo tiene efectos prácticos, sino también en la calidad del café resultante, con una mezcla más homogénea del café con la leche.

Es además una cafetera muy estética, de tamaño reducido y que ha visto su precio reducido en los últimos meses, siendo hoy por hoy la mejor cafetera en calidad-precio si quieres un capuchino casero de mucha calidad.

De la fabricación de la Nespresso Lattissima se ha encargado únicamente De’Longhi, aunque hay dos versiones muy similares de esta máquina: una es la Lattissima Plus, con botones físicos, y la otra es la Lattissima Touch, con botones táctiles y alguna que otra función más.

Especificaciones

  • Potencia de 1300 vatios
  • Bomba de presión de 19 bares
  • Depósito de agua de 0,9 L
  • Depósito de leche de 0,35 L
  • Depósito de cápsulas usadas
  • Botones para Espresso, Lungo, Latte Machiatto y Cappuccino automáticos. También para Ristretto y leche caliente en el modelo Touch.
  • Apagado automático en 9 minutos
  • Dimensiones: 16 x 31 x 25 cm
  • Peso: 4,5 Kg
  • Disponible en color negro, rojo, blanco, metálico y plateado
Rebajas
Nespresso DeLonghi Lattissima Touch EN 550R-Cafetera de cápsulas, 19 bares, apagado automático, depósito de leche, táctil, color Glam Red
  • Sistema One Touch para preparar recetas de leche pulsando un único botón y regulador de la textura de la espuma de leche
  • Aviso descalsificación y limpieza
  • Parada de flujo automático Flow Stop: 6 botones táctiles programables (ristretto, espresso, lungo, leche caliente, capuccino y latte macchiato)

Diseño

Empezamos, como siempre, con el diseño de la máquina, que es lo primero que vemos de la máquina.

En este caso, la apariencia externa de la Nespresso Lattissima no defrauda. Su diseño sigue las líneas clásicas de toda la gama Nespresso, con unas formas que en la Lattissima son más cuadradas de lo normal y con un novedoso sistema modular que permite encajar y desencajar piezas según convenga.

DeLonghi Lattissima Plus

Para empezar diremos que, contrariamente a lo que puede parecer en las fotos, la Nespresso Lattissima es bastante compacta. Su tamaño es de 16 x 31 x 25 cm y su peso de 4,5Kg. Obviamente no es un aparato para llevártelo de viaje con frecuencia, pero no abulta demasiado en la cocina y puede moverse con cierta facilidad.

Está también muy bien construido, con buenos materiales. Aunque la mayor parte de la carcasa es de plástico (de buena calidad, eso sí) tiene partes de acero inoxidable, sobre todo aquellas más vulnerables: la tapa del depósito de cápsulas y las bandejas anti goteo. En general, la Lattissima desprende sensación de robustez y durabilidad.

Pero como decíamos previamente, una de las características más originales de esta máquina es que algunas partes son modulares, pudiéndose extraer a conveniencia del usuario. La principal de ellas es el depósito de la leche, que tiene un mecanismo de acople y desacople del cuerpo de la máquina.

Este depósito tiene capacidad para 350 mililitros de leche, y se puede desmontar por completo para una cómoda limpieza (se puede meter entero en el lavavajillas). Por otro lado, dispone de una manguera externa abatible (por donde se vierte la leche a la taza), y cuenta con una rueda de ajuste de tres posiciones: espuma para capuchino, espuma para latte machiatto y una posición que permite sacar la rueda de ajuste también para su limpieza. Hay también un botón Clean, que sirve para limpiar con agua la manguera del depósito y evitar así que cuaje la leche dentro de ella.

De bandejas anti goteo hay dos, la principal, que permite albergar tazas de gran tamaño, y una superior, que es desplegable y que es adecuada para alojar tazas más pequeñas. Hay otro cajón más en la máquina, que es el que aloja el almacén de cápsulas usadas, y que tiene capacidad para unas 8 o 9 cápsulas.

En la parte posterior de la cafetera es donde encontramos el depósito del agua, con capacidad para 900 mililitros. Este depósito puede extraerse por completo, aunque en realidad no haga falta sacarlo para rellenarlo, pues tiene una tapa que permite abrirla y rellenar el agua sin extraer el tanque.

Diferencias entre la Nespresso Lattissima Plus y la Lattissima Touch

En la parte superior es donde está el dispensador de cápsulas y los botones con los que se opera esta máquina, y aquí es donde encontramos las diferencias entre los modelos.

La Nespresso Lattissima Plus, el primer modelo que vio la luz, dispone de botones físicos de plástico retroiluminados. Son cuatro: uno para cafés cortos, otro para cafés largos, uno para latte machiattos y otro para cappuccinos.

La Nespresso Lattissima Touch, que es un modelo posterior, integra botones táctilestambién iluminados con unos pequeños leds. En la Lattissima Touch son los cuatro botones de su predecesora más dos añadidos: uno para ristrretto y otro para leche caliente sin café. El modelo Touch también tiene otras dos pequeñas luces, una para el aviso de descalcificación, y otra que se enciende cuando utilizamos la función Clean del depósito de leche.

Las diferencias acaban ahí, pues en el resto de características son idénticas, salvo algún que otro detalle estético casi inapreciable. Lo que sí hay que mencionar es que de la Lattissima Touch existen dos modelos, el metálico y el plateado, cuya carcasa externa es metálica. Obviamente, su precio es también mayor.

Nespresso Lattissima Plus Vs Lattissima Touch

A la izquierda el panel táctil de la Lattissima Touch, y a la derecha el panel con botones de la Lattissima Plus

Funcionamiento

A la hora de preparar café solo, la Lattissima es igual de sencilla y eficaz que el resto de cafeteras Nespresso. Mediante los botones de espresso y lungo se puede preparar un magnífico café solo, pulsando un único botón y con un funcionamiento completamente automático. La diferencia viene aquí en la elaboración de cafés con leche.

En todos los modelos previos de Nespresso, nos veíamos en la obligación de usar el Aeroccino si queríamos unos resultados óptimos y similares a los de una cafetería. El proceso de elaboración en estos casos consistía en preparar primero el café, y después preparar la leche aparte con el Aeroccino, que además de calentar la leche la espumaba para conseguir esa crema característica que encontramos en los capuchinos que pedimos en los bares.

Lo bueno de la Nespresso Lattissima es que el proceso se simplifica. Al integrar el depósito de leche en la máquina, no solo es un proceso más rápido sino más cómodo. El sistema que emplea, denominado IFD y patentado por De’Longhi, está pensado para utilizar la cantidad justa de agua y de leche para conseguir un café con leche y un capuchino fantástico.

El modo de empleo es el siguiente:

  1.  Se vierte la cantidad de leche que se vaya a utilizar en el depósito de leche, asegurando también que el tanque de agua esté lleno.
  2. Se pone en marcha la máquina con el botón de encendido y se espera a que los botones dejen de parpadear (unos 25 segundos).
  3. Se introduce la cápsula de café de la variedad deseada.
  4. En el dial de ajuste del depósito de la leche, se elige el nivel de espuma deseado (nivel 1 para latte machiatto, nivel 2 para capuchino).
  5. Pulsas el botón correspondiente al tipo de café con leche que quieras: café corto (latte machiatto) o café largo (capuchino).
  6. La Nespresso Lattissima cogerá primero la leche, vertiéndola en la taza a alta temperatura y batida para que genere mucha espuma.
  7. Cuando termine con la leche, elaborará el café, añadiéndolo a la taza.

Mira a la Nespresso Lattissima en acción en el siguiente vídeo

Nespresso recomienda cualquier variedad de sus cápsulas Grands Crus, aunque hemos encontrado que los mejores resultados para un capuchino se obtienen con las variedades de espresso intensas, debido al contraste que se crea entre el sabor suave de la leche con el sabor fuerte del café.

Al igual que en el resto de cafeteras Nespresso, ambas máquinas, la Lattissima Plus y la Lattissima Touch, permiten la programación de un nivel de agua personalizado para cada uno de los botones. La programación es bien sencilla, y consiste en preparar la especialidad de café deseada, solo que en vez de pulsar el botón se ha de mantener pulsado hasta que se alcance el nivel deseado tanto de agua como de leche.

Una vez preparada la bebida, puedes optar por apagar la máquina, o esperar a que se apague automáticamente al cabo de 9 minutos. De seguir preparando más cafés, el compartimento de la cápsula la expulsará automáticamente hacia el almacén interno para cápsulas usadas.

Limpieza

Nespresso Lattissima: Limpieza

La Nespresso Lattissima es muy fácil de limpiar y mantener, aunque el depósito de leche complica algo más las cosas con respecto a cafeteras que no lo tienen, como por otra parte es obvio.

No obstante, De’Longhi ha simplificado las cosas, proveyendo al depósito de leche de un sistema de limpieza automático. Después de preparar un café con leche, se aconseja mantener pulsado el botón Clean, que inyectará agua caliente a través del tubo de la leche para limpiarlo, evitar que esta cuaje y eliminar todo rastro de bacterias.

También, y para evitar contaminaciones indeseadas, se aconseja al usuario que el depósito de la leche sea limpiado a fondo, como mínimo una vez a la semana si se hace un uso diario de él. Todo el depósito y sus piezas son aptos para introducir en el lavavajillas, aunque en realidad basta con meterlo en una pica de agua con lavavajillas de mano y enjuagarlo un poco. En ambas situaciones se recomienda, eso sí, desmontar todas las piezas para una limpieza profunda.

Aparte de esto, poco más tendrás que hacer. El almacén de cápsulas usadas puede albergar unas 8 o 9, y la ventaja de las cápsulas Nespresso es que estas no gotean una vez se han utilizado, por lo que rara vez te tocará limpiar este depósito. Y el depósito de leche, para más inri, puede meterse en la nevera si ha quedado leche en él.

Algo que sí hemos notado es que el surtidor, al menos el de la Lattissima Plus, gotea un poco aún cuando ya ha expulsado la cápsula. Son solo un par de gotas y estas caen a la bandeja anti goteo donde pueden ser limpiadas fácilmente con un trapo, por lo que no tiene mayor importancia. No obstante, creíamos adecuado mencionarlo.

El último aspecto reseñable respecto a su limpieza es su aviso de descalcificación. Ambos modelos de la Nespresso Lattissima disponen de él aunque difieren un poco: en la Lattissima Plus parpadean los cuatro botones a la vez continuamente, mientras que en la Lattissima Touch se enciende el indicador lumínico de Descaling.

Calidad del café

La calidad del capuchino de la Nespresso Lattisima es excelente

La experiencia del café con la Nespresso Lattissima es fantástica. Como ya hemos dicho muchas veces en esta web, el café solo de Nespresso es el mejor de entre todas las cafeteras de cápsulas, y esto no cambia en esta ocasión.

Por el contrario, disponer de una solución de leche integrada aumenta la versatilidad de la máquina, y las posibilidades a la hora de preparar todo tipo de variedades de café con leche es máxima. La calidad del café resultante es magnífica, siendo el capuchino de la Nespresso Lattissima el mejor capuchino de entre todos los sistemas de cafés de cápsulas.

Hay que recordar que la competencia ofrece variedades con leche, pero en todas ellas se trata de leche en polvo. En algunos casos, como Dolce Gusto, una taza de capuchino necesita dos cápsulas, una para la leche y otra para el café, aumentando el costo del mismo cuando la calidad no se acerca, ni por asomo, a la del capuchino de la Nespresso Lattissima. Únicamente la Senseo Latte ofrece una solución con leche fresca, pero ni siquiera en este caso está tan bien integrada como en la Nespresso Lattissima.

La calidad del capuchino de la Nespresso Lattissima es excelente. El poder utilizar leche fresca con espuma es el factor que la diferencia (y por mucho) de las variedades con leche en polvo de la competencia.

El hecho de poder preparar un café con leche fresca es el factor diferencial de esta máquina. Si a eso le sumamos una potencia de 1300 vatios para la caldera interna y una bomba de presión que alcanza un máximo de 19 bares, el café que obtenemos con ella es espléndido, con un espresso cremoso, denso y con mucho aroma, mezclado con una leche que el sistema IFD de De’Longhi bate para que tenga una espuma deliciosa.

El único punto más disconforme es con la cantidad de café que hace en el modo latte machiatto, que de primeras resulta casi ridículo. Por suerte, esto se arregla fácilmente reprogramando la cantidad de agua y de leche que consideremos oportuno, aunque hay que andarse con cuidado de no pasarse para que el café no salga muy aguado.

Ofertas y valoración final de la Nespresso Lattissima

Diferentes colores de la Nespresso Lattisima

La Nespresso Lattissima Plus, que es el modelo más antiguo, se encuentra a día de hoy a un precio de Consultar en Amazon.es en la versión de color rojo. El modelo Lattissima Touch, por otra parte, tiene un precio que va desde los EUR 249,00 en su versión de color blanco, a los EUR 259,00  de la versión roja plateada.

En todos ellos se incluye el ya habitual pack de bienvenida con cápsulas de degustación de 16 aromas distintos.

Nespresso Lattissima: La cafetera definitiva para capuchinos
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